로스팅 진행

로스팅 머신을 연동한 후 로스팅을 진행합니다. 실제 로스팅을 가정하여 작성한 메뉴얼이니 먼저 읽어보시고 진행하는 것을 추천드립니다.

1. 로스팅 머신의 예열을 완료한 후 Firescope의 첫 페이지에서 로스팅 시작하기를 눌러 로스팅 페이지에 들어갑니다

2. 투입하려는 온도와 비슷하게 맞추어졌을때(10도 내외) 로스팅 시작 버튼을 누릅니다. 로스팅 기록이 시작되고 그래프에 BT(빈 온도) 와 ET(에어/환경 온도)가 그려집니다.

3. 목표 투입 온도에 투입을 하면 BT 온도가 하락하는 지점에서 자동으로 투입 이벤트가 잡힙니다. 연이어 BT 온도가 하락을 멈추고 상승하는 지점에서 터닝포인트 이벤트도 잡힙니다.

만약 투입 온도가 잘못 지정되어 있다면 오른쪽 버튼을 눌러 재지정할 수 있습니다.

그래프의 각 색상별 선이 의미하는 바는 다음과 같습니다.

• 빨간선 - ET (Environment Temperature)

  • 주로 로스터기 드럼 상단부에 콩이 닿지 않는 부분의 공기 온도를 나타냅니다 (로스터기에 따라 지원하지 않는 경우도 있습니다)

• 초록선 - BT (Bean Temperature)

  • 로스터기 드럼이 회전하면서 콩이 주로 머무는 하단부 위치의 온도를 나타냅니다

• 파란선 - BT RoR (Bean Temperature Rate of Rise)

  • BT의 시간당 온도 변화율이며 앞으로 BT 온도를 예측하는데 주로 사용합니다 (초록선의 점선과 비슷한 의미입니다)

• 노란선 - ET RoR (Environment Temperature Rate of Rise)

  • ET의 시간당 온도 변화율이며 앞으로 ET 온도를 예측하는데 주로 사용합니다 (빨간선의 점선과 비슷한 의미입니다)

그래프의 좌측, 하단, 우측 축의 범위 설정은 그래프 설정 페이지를 참고해주세요.

4. 로스팅 중 조작하는 미압(화력), 풍속(댐퍼) 값은 마우스 오른쪽 버튼을 눌러 기록할 수 있습니다. 우상단의 버튼으로도 간편하게 이벤트 및 조작을 기록할 수 있습니다.

5. 드라잉 끝 이벤트 기본 설정된 온도에서 체크됩니다. 이 온도는 그래프 설정에서 바꿀 수 있습니다.

6. 1차 크랙, 2차 크랙 이벤트는 직접 체크해주세요.

로스팅의 주요 정보들과 메모, 생두 정보를 우측에서 입력하여 나중에 기록을 일목요연하게 볼 수 있습니다. 생두 이름, 배치면, 로스터 이름과 같은 정보들은 로스팅 기록 페이지에서 검색할 수 있어 빠르게 자료를 찾는 것도 가능합니다.